Esta semana, estamos celebrando um ingrediente indispensável em nossa culinária: o cheiro verde. A combinação da cebolinha com a salsa (ou com o coentro) é popularmente conhecida no Brasil como "cheiro-verde". São todas plantas condimentares, usadas em vários países há centenas de anos.
Cheiro-verde é sinônimo de cebolinha com salsinha no Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Já no Norte/Nordeste, a salsinha é normalmente substituída por coentro. Aqui no Pará também acrescentamos outra especiaria muito apreciada em nosso cheiro-verde: a chicória.
Na COOPRONDON, cultivamos nosso cheiro verde com cuidado e dedicação, garantindo que ele chegue até sua mesa fresco e saboroso. Além de ser uma fonte rica de vitaminas A, C e K, o cheiro verde também é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
O consumo regular de cheiro verde pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, promover a saúde dos ossos e prevenir doenças crônicas. Além disso, seu sabor único e aroma irresistível transformam qualquer prato simples em uma deliciosa experiência gastronômica.
Para inspirar você a incorporar o cheiro verde em suas refeições, compartilhamos duas receitas inovadoras, criativas, simples e saborosas com esse maravilhoso ingrediente:
1. Molho Verde Refrescante
Ingredientes:
- 1 maço de cheiro verde (salsa ou coentro e cebolinha)
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- ½ xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave e seque bem o cheiro verde.
- Em um liquidificador, adicione o cheiro verde, o alho, o suco de limão e o azeite de oliva.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva como molho para saladas, acompanhamento de carnes grelhadas ou como um delicioso tempero para massas.
2. Patê de Cheiro Verde
Ingredientes:
- 1 maço de cheiro verde (salsa ou coentro e cebolinha)
- 100g de cream cheese
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave e seque bem o cheiro verde.
- Em um processador de alimentos, adicione o cheiro verde, o cream cheese e o suco de limão.
- Processe até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva como patê para torradas, sanduíches ou como acompanhamento para legumes crus.
Aproveite o frescor e o sabor do cheiro verde cultivado pela COOPRONDON e experimente essas receitas em sua próxima refeição!
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